Les navettes domicile-travail stimulent la fréquentation des restaurants à service rapide proposant du café, du thé et des beignets, selon les données de Circana
Une nouvelle analyse de Circana™, anciennement IRI et The NPD Group, révèle un appétit accru des consommateurs pour les cafés, thés et beignets de spécialité, alors que de nombreux employés retournent au bureau. Les données soulignent une hausse de 4 % de la fréquentation des restaurants à service rapide de café et de thé gourmet, et une hausse de 3 % pour les restaurants à service rapide de beignets en septembre 2023, par rapport au même mois en 2022. En outre, les ventes de caisses par les principaux distributeurs à grande échelle pour les opérateurs de café et de thé gourmet à service rapide ont augmenté de 15% en septembre par rapport à l'année précédente, ce qui indique une demande élevée des consommateurs.
La popularité croissante de ces spécialités se reflète non seulement dans le trafic et les portions, mais aussi dans l'expansion des restaurants à service rapide qui vendent ces produits gastronomiques. Les cafés et thés gourmands sont en tête de liste, avec une augmentation remarquable de 3 500 nouveaux établissements en mars 2023 par rapport à mars 2022, les détaillants répondant à la demande croissante des consommateurs.
"Nous constatons une augmentation notable de l'intérêt pour ces articles spécialisés, car les consommateurs optent pour des boissons et des collations sur le pouce tout en redécouvrant leur routine matinale", a déclaré David Portalatin, vice-président principal et conseiller sectoriel, Alimentation et services alimentaires, Circana. "Avec un nombre croissant d'employés qui retournent au bureau après la pandémie et la transition vers la saison d'automne, le café gourmet, le thé et les beignets offrent un petit sens de l'indulgence et de la commodité pour les consommateurs occupés".
Le segment des cafés de spécialité, composé de différents arômes et de lattes, a connu une hausse de popularité de 4 % en septembre par rapport au même mois de l'année dernière, soulignant le désir des consommateurs de vivre des expériences gustatives inédites. Près de la moitié des consommateurs de café gourmet, de thé et de beignets (47 %) ont acheté un café aromatisé à la citrouille en septembre, ce qui souligne le rôle essentiel des offres saisonnières et limitées dans le temps pour attirer l'attention des consommateurs et les fidéliser.
Les achats de boissons énergisantes sont également en hausse, de nombreux consommateurs cherchant un remontant pour se réadapter à leur routine quotidienne. Les portions de boissons énergisantes dans les restaurants à service rapide de café et de thé ont connu une hausse impressionnante de 55 % au cours des trois derniers mois se terminant en septembre, par rapport à la même période de l'année dernière.
Les informations de Circana sur les restaurants à service rapide révèlent les changements dans les préférences des consommateurs et les opportunités clés du marché. Circana suit tous les aspects de l'industrie de la restauration depuis plus de 40 ans, de l'évaluation des lacunes et des opportunités à l'évaluation des parts de marché, en passant par la détermination de ce que les opérateurs achètent réellement et le suivi des tendances d'achat des consommateurs au fil du temps.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
Autres actualités du département economie & finances
Recevez les dernières actualités du secteur de l'alimentation et des boissons
Ne manquez plus aucune actualité : notre newsletter consacrée à l'industrie alimentaire et des boissons vous informe tous les mardis et jeudis. Les dernières nouvelles du secteur, les produits phares et les innovations - de manière compacte et compréhensible dans votre boîte de réception. Recherché par nos soins, pour que vous n'ayez pas à le faire.
