Une visite au bar Dry Janvier Voici comment cela se passe
Thomas Henry présente une étude sur la culture du bar
Fête de Noël avec les collègues*, invitations de clients, suivies des fêtes avec la famille et les amis* et bien sûr le Nouvel An. Autant l'agenda est chargé en décembre, autant il est souvent vide en janvier. Notamment parce que le Dry January est de plus en plus populaire et que davantage de personnes renoncent complètement à l'alcool pendant le premier mois de l'année, ce qui signifie moins de sorties.
Shirley Temple avec Thomas Henry Ginger Ale_image de recette
THOMAS HENRY GmbH
Mais n'est-il pas possible d'aller au bar sans alcool ? En septembre 2023, Thomas Henry a interrogé les clients et les barmen* dans le cadre d'une étude qualitative et psychologique sur la culture du bar, réalisée par COLIBRI Research. Les résultats fournissent des informations passionnantes :
- Les boissons dans les bars sont avant tout un moyen de communication.
- On y prend plaisir et on entre en contact avec les autres, parfois avec et parfois sans alcool.
- Pour la grande majorité des personnes interrogées, une soirée au bar peut tout à fait fonctionner sans alcool.
- Ce qui importe ici, c'est surtout une alternative de qualité, des prix équitables et un environnement social approprié.
La tendance Dry January n'exclut donc pas nécessairement une visite au bar, surtout si le menu sans alcool va au-delà des jus de fruits et de l'eau. Et même après le January, les clients souhaitent désormais plus souvent moins d'alcool. Malgré tout, la boisson doit être parfaitement composée et mise en scène par le professionnel du bar. Le vaste portefeuille de Thomas Henry répond exactement à ce besoin du côté du bar. "Nos mélangeurs haut de gamme fonctionnent pour des créations et des variantes de boissons avec et sans alcool", explique Sigrid Bachert, directrice générale de Thomas Henry.
Une sélection de variantes de boissons créatives sans alcool, comme le Shirley Temple avec Thomas Henry Ginger Ale, le Maple Mule avec Thomas Henry Spicy Ginger ou le Botanical Garden avec Thomas Henry Botanical Tonic, est disponible sur www.thomas-henry.de/Drinks.
À PROPOS DE L'ÉTUDE SUR LA CULTURE DU BAR THOMAS HENRY
Afin de déterminer l'importance psychologique du bar, Thomas Henry a mené, en collaboration avec l'institut COLIBRI Research, une vaste enquête auprès des consommateurs* et des barmen*. Pour ce faire, 15 entretiens approfondis avec des clients de bar (n=15, 23-50 ans) ainsi que six entretiens d'experts avec des barmen* (n=6, 23-50 ans) ont été menés à Hambourg et Berlin entre septembre et septembre 2023. L'accent a été mis sur les fonctions socio-psychologiques du bar ainsi que sur les structures des besoins et de l'utilisation des clients.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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