Fibres alimentaires contre les kilos : comment l'amidon résistant aide à perdre du poids
"Notre étude fournit une approche viable pour traiter l'obésité et les troubles métaboliques associés grâce à l'amidon résistant"
Un régime alimentaire basé sur l'amidon résistant favorise une composition favorable du microbiote intestinal chez les personnes obèses. Cela entraîne une réduction du poids ainsi que des effets positifs sur la santé, dont une meilleure sensibilité à l'insuline. C'est la conclusion d'une équipe de recherche internationale dirigée par le professeur Weiping Jia de l'université Jiao Tong de Shanghai, le professeur Aimin Xu de l'université de Hong Kong et le professeur Gianni Panagiotou de l'université Friedrich-Schiller de Jena. L'étude a été publiée dans la revue spécialisée "Nature Metabolism".
Le professeur Gianni Panagiotou, professeur de microbiome dynamics au cluster d'excellence "Balance of the Microverse" de l'université de Jena, présente un graphique montrant la composition du microbiome des patients de l'étude.
Jens Meyer/Uni Jena
Les maladies métaboliques telles que le diabète de type 2 et les maladies cardio-vasculaires constituent un problème de santé croissant dans le monde entier. Une réduction du poids peut contrecarrer de telles conséquences négatives. Des études indiquent que les aliments qui influencent sélectivement la flore intestinale peuvent être bénéfiques au métabolisme humain et à la santé. Dans ce contexte, l'amidon résistant - une fibre alimentaire que l'on trouve notamment dans les produits à base de céréales complètes et les légumineuses - est particulièrement prometteur.
"Nous avons mené une étude clinique avec des personnes en surpoids. Tous les sujets ont pris trois repas par jour, basés sur des régimes alimentaires identiques, complétés pendant toute la durée de l'étude par de l'amidon résistant sous forme de poudre dissoute dans de l'eau", explique Gianni Panagiotou, professeur de dynamique microbienne au cluster d'excellence "Balance of the Microverse" de l'université d'Iéna et chef de groupe à l'Institut Leibniz de recherche sur les substances naturelles et la biologie infectieuse.
Une perte de poids significative
"Grâce à des méthodes analytiques, nous avons pu montrer que la composition et les processus métaboliques du microbiome intestinal des participants à l'étude avaient changé de manière positive", poursuit Panagiotou. Les chercheurs ont ainsi observé une perte de poids significative ainsi qu'une meilleure sensibilité des cellules à l'insuline grâce à l'alimentation complétée par de l'amidon résistant.
Pour montrer le lien entre l'absorption d'amidon résistant et les effets positifs qui en découlent, les scientifiques ont transféré les selles de leurs participants à l'étude sur des souris obèses après le régime avec amidon résistant. "Lors de cette expérience, les souris ont également perdu du poids, ce qui prouve le lien de cause à effet", explique Panagiotou.
Les chercheurs ont notamment identifié une espèce bactérienne qui joue un rôle déterminant dans les effets bénéfiques de l'amidon résistant dans l'alimentation : Bifidobacterium adolescentis. "Dans une autre expérience menée sur des souris, l'administration ciblée de B. adolescentis a suffi à elle seule à empêcher l'absorption de graisses alimentaires dans l'intestin et à protéger les souris contre l'obésité liée à l'alimentation", explique Panagiotou. Selon le scientifique, cela indique que c'est surtout la présence de ce type particulier de bactéries dans le microbiome intestinal de l'homme qui contribue de manière décisive à la lutte contre l'obésité. Néanmoins, cela doit faire l'objet de recherches supplémentaires - une prise préventive n'est pas recommandée pour les humains.
"Notre étude fournit une approche viable pour le traitement de l'obésité et des troubles métaboliques associés par l'amidon résistant", résume Panagiotou. Pour confirmer l'efficacité d'un régime complété par de l'amidon résistant pour faire perdre du poids aux personnes obèses en modifiant le microbiome intestinal, d'autres études avec davantage de participants sont nécessaires. Il est alors crucial d'observer les effets à long terme du changement de régime sur la perte de poids afin de confirmer le succès.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
Publication originale
Huating Li, Lei Zhang, Jun Li, Qian Wu, Lingling Qian, Junsheng He, Yueqiong Ni, Petia Kovatcheva-Datchary, Rui Yuan, Shuangbo Liu, Li Shen, Mingliang Zhang, Bin Sheng, Ping Li, Kang Kang, Liang Wu, Qichen Fang, Xiaoxue Long, Xiaolin Wang, Yanli Li, Yaorui Ye, Jianping Ye, Yuqian Bao, Yueliang Zhao, Guowang Xu, Xinyu Liu, Gianni Panagiotou, Aimin Xu, Weiping Jia; "Resistant starch intake facilitates weight loss in humans by reshaping the gut microbiota"; Nature Metabolism, 2024-2-26
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