Un avocat par jour peut améliorer la qualité globale de l'alimentation
Selon une équipe dirigée par des chercheurs du département des sciences nutritionnelles de Penn State, la consommation d'un avocat par jour peut améliorer la qualité globale de l'alimentation. Une alimentation de mauvaise qualité est un facteur de risque pour de nombreuses maladies, y compris les maladies cardiaques, et de nombreux adultes américains ont une alimentation de mauvaise qualité et ne respectent pas les principales recommandations diététiques fournies par les Dietary Guidelines for Americans (directives alimentaires pour les Américains).
Cette étude a été menée par Kristina Petersen, professeur agrégé de sciences nutritionnelles, et Penny Kris-Etherton, professeur universitaire Evan Pugh à la retraite en sciences nutritionnelles, et a été publiée récemment dans la revue Current Developments in Nutrition.Les chercheurs ont examiné l'impact d'une intervention alimentaire - un avocat par jour - sur la qualité globale du régime alimentaire.
"Les avocats sont des aliments riches en nutriments, qui contiennent beaucoup de fibres et d'autres nutriments importants. Nous voulions voir si la consommation régulière de cet aliment pouvait entraîner une amélioration de la qualité de l'alimentation", a déclaré Mme Petersen. "Des études d'observation antérieures suggèrent que les consommateurs d'avocats ont un régime alimentaire de meilleure qualité que les non-consommateurs. Nous avons donc mis au point cette étude pour déterminer s'il existe un lien de cause à effet entre la consommation d'avocats et la qualité globale de l'alimentation".
Petersen a déclaré qu'étant donné que seulement 2 % des adultes américains sont des consommateurs réguliers d'avocats, les chercheurs voulaient déterminer si l'inclusion d'avocats dans le régime alimentaire quotidien d'une personne pouvait augmenter de manière significative la qualité de son régime alimentaire.
Les chercheurs ont interrogé les participants par téléphone avant le début de l'étude et à plusieurs reprises au cours de celle-ci afin de déterminer ce qu'ils avaient mangé au cours des 24 heures précédentes et ont évalué leur régime alimentaire à l'aide du Healthy Eating Index afin de déterminer dans quelle mesure ils respectaient les Dietary Guidelines for Americans. Le respect de ces recommandations a été utilisé comme mesure de la qualité globale de l'alimentation.
L'étude a porté sur 1 008 participants répartis en deux groupes. Un groupe a continué à suivre son régime alimentaire habituel et a limité sa consommation d'avocats pendant les 26 semaines de l'étude, tandis que l'autre groupe a incorporé un avocat par jour dans son régime alimentaire.
"Nous avons constaté que les participants qui mangeaient un avocat par jour respectaient beaucoup plus les directives alimentaires", a déclaré Petersen. "Cela suggère que des stratégies, comme la consommation d'un avocat par jour, peuvent aider les gens à suivre les directives alimentaires et à améliorer la qualité de leur alimentation.
Bien que les chercheurs n'aient pas été surpris de constater que la consommation quotidienne d'avocats améliorait la qualité de l'alimentation, ils n'avaient pas prévu comment les participants y parvenaient.
"Nous avons déterminé que les participants utilisaient les avocats comme substitut à certains aliments plus riches en céréales raffinées et en sodium", a déclaré Petersen. "Dans notre étude, nous avons classé les avocats parmi les légumes et nous avons constaté une augmentation de la consommation de légumes attribuée à la consommation d'avocats, mais les participants ont également utilisé les avocats pour remplacer certaines options plus malsaines.
Selon M. Petersen, une alimentation de mauvaise qualité augmente considérablement le risque de maladies cardiaques, de diabète de type 2, de maladies rénales et de bien d'autres maladies évitables.
"En améliorant l'adhésion des gens aux directives alimentaires, nous pouvons contribuer à réduire le risque de développer ces maladies chroniques et à prolonger l'espérance de vie en bonne santé", a déclaré Petersen.
Petersen a également mené des études similaires sur l'impact des interventions basées sur l'alimentation, y compris la relation entre les pistaches et la qualité de l'alimentation, mais a déclaré que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer quelles autres stratégies basées sur l'alimentation peuvent être utilisées pour améliorer l'adhésion des personnes aux lignes directrices alimentaires.
"Dans des études comme celle-ci, nous sommes en mesure de déterminer des moyens alimentaires d'améliorer la qualité de l'alimentation, mais des stratégies comportementales sont également nécessaires pour aider les gens à respecter les directives alimentaires et à réduire leur risque de maladie chronique", a déclaré Petersen.
Les autres auteurs de l'étude sont Sydney Smith et David M. Reboussin, de la faculté de médecine de l'université Wake Forest ; Alice H. Lichtenstein et Nirupa R. Matthan, de l'université Tufts ; Zhaoping Li, de la faculté de médecine David Geffen de l'université de Californie à Los Angeles ; et Joan Sabate, Sujatha Rajaram et Gina Segovia-Siapco, de l'université de Loma Linda.
L'Avocado Nutrition Center a soutenu cette étude. Le bailleur de fonds n'a pas influencé l'analyse et l'interprétation des données, ni la rédaction de l'étude publiée.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
Publication originale
Kristina S Petersen, Sydney Smith, Alice H Lichtenstein, Nirupa R Matthan, Zhaoping Li, Joan Sabate, Sujatha Rajaram, Gina Segovia-Siapco, David M Reboussin, Penny M Kris-Etherton; "One Avocado per Day as Part of Usual Intake Improves Diet Quality: Exploratory Results from a Randomized Controlled Trial"; Current Developments in Nutrition, Volume 8
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