Les ventes du dimanche ne nuisent ni n'aident les magasins d'alcool et les épiceries
Une nouvelle étude montre que les craintes suscitées par la vente d'alcool le dimanche dans les magasins à forfait du Connecticut n'étaient pas fondées
Depuis 2012, les habitants du Connecticut peuvent acheter de l'alcool le dimanche.
image symbolique
computer generated picture
Lorsque le projet de loi a été examiné, les propriétaires de magasins d'alcool ont craint que la loi ne nuise à leurs affaires. Ils estimaient que si les gens pouvaient acheter de la bière dans les épiceries le dimanche, l'un des jours les plus populaires pour les achats alimentaires, ils ne se rendraient pas davantage dans les magasins d'alcool. Ils craignaient également que cette loi n'augmente leurs coûts d'exploitation, puisqu'ils devraient être ouverts un jour de plus.
Toutefois, les chercheurs de l'UConn ont démontré que l'adoption de cette loi n'a eu aucun effet négatif sur les magasins d'alcool. Il n'y a pas eu non plus d'impact positif sur les épiceries, ce que certains attendaient également au moment de l'adoption du projet de loi.
Cristina Connolly, professeur adjoint d'économie de l'agriculture et des ressources au College of Agriculture, Health and Natural Resources, et Alyssa McDonnell, étudiante en doctorat travaillant avec Connolly, ont récemment publié ces résultats dans le Journal of Wine Economics avec les collaborateurs Sandro Steinbach de la North Dakota State University et Marcello Graziano du Connecticut Center for Economic Analysis de l'UConn.
Connolly et ses collaborateurs ont examiné les données de 2004 à 2021 pour suivre les fermetures, les ouvertures, les ventes et le nombre d'employés des magasins d'alcool et des épiceries.
En utilisant les données des scanners pour les articles individuels vendus, ils ont constaté une légère augmentation des ventes de bière dans les épiceries et les magasins de spiritueux immédiatement après l'adoption du projet de loi, par rapport à 24 autres États ayant des lois sur l'alcool similaires à celles du Connecticut. Toutefois, cet effet a été de courte durée.
"Il y a eu une sorte de nouveauté dans la nouvelle politique", explique Connolly. "Mais la situation s'est ensuite stabilisée au bout d'un mois et, pour le reste de l'année, nous n'avons pas constaté de différence. Hormis ce bond initial lors de la mise en œuvre de la politique, les ventes de bière sont restées à peu près constantes dans les épiceries, ce qui suggère qu'il n'y a pas eu de substitution pour acheter de la bière dans ces magasins [plutôt que dans les magasins d'alcool]", ajoute Connolly.
À l'aide de la base de données National Establishment Time Series (NETS), les chercheurs ont suivi l'ouverture et la fermeture des épiceries et des magasins de spiritueux dans l'État au fil du temps.
Ils ont constaté une légère réduction du nombre de magasins d'alimentation après l'adoption de la loi. Toutefois, selon les chercheurs, ce phénomène n'est probablement pas lié à la loi, car les épiceries ont fait l'objet d'une consolidation dans l'ensemble des États-Unis.
À l'inverse, le nombre de magasins d'alcool indépendants a légèrement augmenté au fil du temps. Là encore, les chercheurs affirment que cette évolution n'est probablement pas due à la loi. Toutefois, cela démontre que la loi n'a pas pu avoir les effets négatifs que de nombreux propriétaires de magasins d'alcool craignaient.
Les chercheurs ont également dû se pencher sur la prospérité de ces magasins, qui sont en grande partie indépendants et appartiennent souvent à des immigrés.
"S'ils jouent un rôle de développeur économique dans ces communautés, cela pose également un problème si moins d'argent est développé économiquement", explique M. Connolly. En utilisant les données du NETS au niveau des magasins, Connolly et McDonnell n'ont constaté aucun changement significatif dans les ventes des magasins d'alcool ou dans l'emploi.
Cette étude a des implications qui vont au-delà de la loi unique.
L'année dernière, l'assemblée législative du Connecticut a examiné un projet de loi autorisant les épiceries à vendre du vin. L'équipe de Connolly a rédigé un rapport prévoyant l'impact de ce projet de loi.
Cette proposition a soulevé les mêmes préoccupations que le projet de loi sur la vente d'alcool le dimanche. Les chercheurs ont prédit que cette politique n'aurait pas d'impact économique significatif. Selon eux, la nouvelle étude sur les ventes dominicales a renforcé cette prévision.
"Cette réglementation est différente pour plusieurs raisons, mais elle peut nous aider à mieux comprendre ce qui s'est passé [avec les ventes de bière] afin d'améliorer notre prévision de ce qui va se passer [avec les ventes de vin]", explique M. Connolly.
Bien que le projet de loi visant à autoriser la vente de vin dans les épiceries ait échoué, M. Connolly affirme qu'il sera probablement réintroduit.
"La question de savoir quel sera l'impact de cette loi va se poser en permanence", explique M. Connolly.
La prochaine étape de cette recherche consistera à examiner la consolidation des débits de boissons à l'échelle nationale. Les chercheurs ont déjà étudié le regroupement des épiceries, et l'on craint que la même tendance se dessine dans les magasins d'alcool.
Toutefois, le paysage juridique des magasins d'alcool diffère de celui des épiceries. Certains États, dont le Connecticut, n'autorisent pas une même entité à détenir plus de trois permis de vente d'alcool.
Un autre sujet à long terme que Connolly et McDonnell souhaitent aborder est une enquête nationale sur la politique en matière d'alcool et son impact économique.
"Pour moi, c'est la prochaine étape évidente : examiner ces lois à plus grande échelle, ce qui s'est avéré très difficile", déclare Connolly.
Les lois sur les boissons alcoolisées sont très localisées et difficiles à suivre dans le temps, en particulier pour les politiques promulguées il y a quelques décennies.
"Ce ne sont pas des politiques qui changent d'un seul coup", explique M. McDonnell. "Elles sont souvent très progressives et varient d'un État à l'autre.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
Publication originale
Autres actualités du département science
Recevez les dernières actualités du secteur de l'alimentation et des boissons
Ne manquez plus aucune actualité : notre newsletter consacrée à l'industrie alimentaire et des boissons vous informe tous les mardis et jeudis. Les dernières nouvelles du secteur, les produits phares et les innovations - de manière compacte et compréhensible dans votre boîte de réception. Recherché par nos soins, pour que vous n'ayez pas à le faire.
