Remplacer la viande rouge par du hareng ou des sardines pourrait sauver jusqu'à 750 000 vies par an en 2050
Selon des chercheurs, l'adoption d'un régime à base de poisson fourrage serait particulièrement utile dans les pays du Sud
Remplacer la viande rouge par du "poisson fourrage", tel que le hareng, la sardine et l'anchois, pourrait sauver jusqu'à 750 000 vies par an en 2050 et réduire de manière significative la prévalence de l'invalidité due aux maladies liées à l'alimentation, suggère une analyse de données publiée dans la revue en libre accès BMJ Global Health.
Selon les chercheurs, l'adoption de ce type de régime alimentaire serait particulièrement utile dans les pays à revenu faible ou intermédiaire, où ces poissons sont bon marché et abondants, et où les maladies cardiaques, en particulier, font des ravages.
Des preuves de plus en plus nombreuses établissent un lien entre la consommation de viande rouge et de viande transformée et les risques accrus de maladies non transmissibles, qui représentaient environ 70 % de tous les décès dans le monde en 2019, expliquent les chercheurs.
Parmi ces maladies, les maladies coronariennes, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète et le cancer de l'intestin représentaient près de la moitié (44 %) de ce bilan, les maladies coronariennes se taillant la part du lion.
Les poissons fourrage marins, qui sont prédatés par des poissons plus gros, sont riches en acides gras polyinsaturés à longue chaîne oméga-3 (DHA et EPA), dont la consommation peut prévenir les maladies coronariennes, et sont également abondants en calcium et en vitamine B12. Ils ont également l'empreinte carbone la plus faible de toutes les sources d'alimentation animale, notent les chercheurs.
Cependant, à l'heure actuelle, les trois quarts des prises de poissons fourragers, dont une grande partie est pêchée au large des côtes des pays du Sud en proie à l'insécurité alimentaire et à la malnutrition, sont transformés en farine et en huile de poisson, des produits qui sont principalement utilisés pour l'élevage de poissons et destinés à des consommateurs à hauts revenus, ajoutent les chercheurs.
Bien que plusieurs études aient révélé les avantages nutritionnels et environnementaux potentiels des poissons fourrage, on ne sait pas exactement dans quelle mesure ils pourraient réduire la charge mondiale de morbidité s'ils remplaçaient la viande rouge.
Afin de combler cette lacune, les chercheurs ont créé quatre scénarios différents, chacun représentant un modèle différent d'allocation de poissons fourragers à l'échelle mondiale, en utilisant des données sur la consommation de viande rouge prévue en 2050 pour 137 pays et des données historiques sur les captures de poissons fourragers dans les habitats marins.
Les quatre scénarios sont les suivants : priorité à l'approvisionnement national, le poisson fourrager étant pêché pour la consommation nationale ou la substitution de la viande rouge (I) ; minimisation de l'apport en viande, la substitution étant prioritaire dans les pays où la consommation de viande ovine et bovine est supérieure au niveau recommandé de 15 kcal (II) ; apport adéquat en poisson, la priorité étant donnée aux pays où la consommation de poisson est inférieure au niveau recommandé de 40 kcal (III) ; et pourcentage égal de viande rouge remplacée dans tous les pays (IV), déterminé par la disponibilité du poisson fourrager.
Leur analyse montre que le poisson fourrager, s'il était largement adopté pour la consommation humaine directe, pourrait avoir des effets bénéfiques considérables sur la santé publique, notamment en réduisant l'incidence des maladies coronariennes, affirment les chercheurs.
À l'échelle mondiale, cette approche pourrait permettre d'éviter un demi-million à 750 000 décès dus à des maladies liées à l'alimentation en 2050 - et en particulier des décès dus à des maladies coronariennes - et d'éviter 8 à 15 millions d'années de vie vécues avec un handicap, dont la plupart sont concentrées dans les pays à revenu faible et moyen.
L'offre limitée de poissons fourragers n'est pas suffisante pour remplacer toute la viande rouge, reconnaissent les chercheurs. Mais elle pourrait potentiellement augmenter la consommation quotidienne de poisson par habitant pour la rapprocher du niveau recommandé de 40 kcal dans la plupart des pays, et réduire de 2 % les décès dus aux maladies coronariennes, aux accidents vasculaires cérébraux, au diabète et au cancer de l'intestin d'ici à 2050.
Parmi les quatre scénarios, le scénario I est celui qui a permis d'éviter le moins de décès. L'analyse suggère que l'allocation de tous les poissons fourragers aux régions où la consommation de poisson est la plus faible, principalement dans les pays à revenu faible et intermédiaire (scénario III), permettrait de réduire plus efficacement la charge de morbidité mondiale.
Pour les pays enclavés qui n'ont pas d'accès direct aux produits de la mer, comme la Mongolie, le Turkménistan et d'autres pays africains, il faudrait développer la commercialisation et le commerce des poissons fourragers à l'échelle mondiale, soulignent les chercheurs.
"Malgré le potentiel théorique du poisson fourrage, plusieurs obstacles, tels que la transformation de la farine et de l'huile de poisson, la surpêche, le changement climatique et l'acceptation culturelle, peuvent empêcher la concrétisation des bienfaits du poisson fourrage pour la santé", reconnaissent-ils.
"La coordination et l'action politiques multisectorielles (par exemple, donner la priorité à l'accès des pauvres à des poissons abordables, tels que le poisson fourrage, et promouvoir l'utilisation de microalgues riches en nutriments pour nourrir les poissons) pourraient contribuer à lever certains de ces obstacles", suggèrent-ils.
Selon eux, des interventions adaptées à la culture qui encouragent des modes de vie sains, renforcent le soutien de la famille et de la communauté et sensibilisent à la relation entre les maladies et l'alimentation pourraient augmenter les chances de réussite des changements de comportement et d'alimentation.
D'autres stratégies, telles que l'étiquetage des produits alimentaires en fonction de l'impact du changement climatique et l'information des consommateurs sur la valeur nutritionnelle élevée et les niveaux chimiques plus faibles des poissons fourragers, pourraient également contribuer à promouvoir l'abandon de la viande rouge au profit des poissons fourragers, suggèrent-ils.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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