Des informations importantes sur la santé manquent dans les menus de livraison de nourriture en ligne
Une étude de l'Université de Sydney portant sur les menus des principaux points de vente et applications de livraison de nourriture en ligne en Australie a révélé que la plupart des produits annoncés ne contenaient pas les informations nutritionnelles qui aideraient les consommateurs à faire des choix sains.
Les chercheurs affirment que les résultats montrent que ces informations sont largement absentes ou mal fournies sur les plateformes de vente au détail de produits alimentaires en ligne et que les lois sur l'étiquetage des menus doivent s'adapter à la demande croissante des services de livraison de produits alimentaires en ligne.
Le système d'étiquetage des menus de 2011 de la Nouvelle-Galles du Sud exige que les grands établissements de restauration rapide affichent à la fois le contenu énergétique moyen (en kilojoules) sur les plats du menu et la mention "l'apport énergétique quotidien moyen est de 8700 kJ" sur le point de vente.
La valeur en kilojoules doit figurer à côté du prix de chaque plat sur les menus : dans les magasins, dans les drive, sur les sites de commande en ligne et dans les boîtes aux lettres. Par exemple, si un hamburger sur un menu fournit 2058 kJ.
Les grandes surfaces alimentaires sont définies comme des franchises ou des chaînes comptant plus de 20 établissements dans l'État ou plus de 50 établissements au niveau national.
Dans 10 banlieues de Sydney choisies au hasard, l'étude a passé en revue 43 grands restaurants uniques sur les services de livraison de repas en ligne.
Au total, 482 menus d'UberEats, Menulog et Deliveroo ont été examinés.
Moins de 6 % des menus des points de vente de produits alimentaires sur les applications de livraison de produits alimentaires en ligne de tiers (apps) telles que UberEats, Menulog et Deliveroo comportaient un étiquetage kilojoule complet (où tous les articles du menu comportaient un étiquetage kilojoule). Depuis l'étude, Deliveroo n'opère plus en Australie.
Il y avait également de grandes incohérences dans l'étiquetage des kilojoules entre les différents sites d'un même magasin franchisé et entre le type de service de livraison, qu'il s'agisse d'applications internes à l'entreprise (par exemple Dominos) ou de services de livraison tiers (par exemple UberEats).
"Les résultats sont préoccupants et mettent en évidence l'environnement numérique largement non réglementé dans lequel les jeunes utilisent de plus en plus d'applications pour effectuer des achats alimentaires", explique l'auteur principal et doctorant Sisi Jia, du Centre Charles Perkins et de l'École Susan Wakil d'infirmières et de sages-femmes de l'Université de Sydney.
"Il est important d'afficher la teneur en kilojoules d'un plat au menu pour aider les gens à faire des choix éclairés en matière de santé. De nombreuses études montrent que l'étiquetage des menus a un impact réel : les consommateurs à qui l'on fournit des informations nutritionnelles choisissent des repas dont le contenu énergétique est significativement plus faible,
"Bien que les services de livraison de nourriture soient de plus en plus demandés, on ne sait pas dans quelle mesure l'étiquetage des menus est mis en œuvre par les plateformes en ligne,
"À notre connaissance, il n'existe actuellement aucune politique de santé publique ou exigence en matière d'étiquetage nutritionnel qui couvre spécifiquement les plateformes de livraison de nourriture en ligne.
Principales conclusions
- Les grandes chaînes de restauration sur UberEats, Menulog et Deliveroo ne disposent respectivement que de 4,8 %, 5,3 % et 3,6 % d'un étiquetage nutritionnel complet.
- Seuls 35 % des grands établissements de restauration rapide franchisés sur des applications d'entreprises telles que MyMaccas présentaient un étiquetage complet des kilojoules.
- Plus de 75 % des plats proposés par les établissements de taille moyenne (plus de cinq établissements dans l'État) pourraient être considérés comme "mauvais pour la santé" selon des lignes directrices indépendantes, bien qu'ils soient exemptés de fournir des informations nutritionnelles en vertu de la législation en vigueur.
Les résultats ont été publiés dans la revue Public Health Nutrition.
Les lois sur l'étiquetage des menus de la Nouvelle-Galles du Sud doivent être mises à jour pour tenir compte de l'essor de la livraison de repas en ligne
L'utilisation des services de livraison de nourriture en ligne a augmenté rapidement, y compris pendant la pandémie de COVID-19. En 2022, deux cinquièmes des habitants des capitales australiennes utilisaient ces services et les principaux utilisateurs étaient les milléniaux (nés entre 1981 et 1996) et la génération Z (née entre 1997 et 2012).
Les chercheurs affirment que les lois actuelles sur l'étiquetage des menus de la Nouvelle-Galles du Sud ont été rédigées en tenant compte des environnements alimentaires traditionnels et qu'elles doivent être mises à jour.
"L'incohérence de l'étiquetage des kilojoules sur les services de livraison de nourriture en ligne montre que nous avons besoin d'un leadership rapide et clair sur la façon dont le système d'étiquetage des menus de la Nouvelle-Galles du Sud et tout autre système futur sont appliqués sur les plateformes de vente au détail de nourriture en ligne", déclare le Dr Stephanie Partridge du Centre Charles Perkins et de l'École d'infirmières et de sages-femmes Susan Wakil.
Une étude précédente a révélé que plus de 80 % des plats populaires annoncés dans les menus étaient classés comme discrétionnaires, ce qui signifie qu'ils sont riches en sel ajouté, en graisses saturées, en sucre ajouté ou pauvres en fibres alimentaires, conformément aux directives diététiques australiennes.
Selon les chercheurs, la livraison de nourriture en ligne permet également aux gens d'acheter plus facilement des aliments de faible qualité nutritionnelle.
Le Dr Alice Gibson, du Menzies Centre for Health Policy and Economics et du Charles Perkins Centre, co-auteur de l'étude, a déclaré que plus de 35 % de l'alimentation des enfants en Australie se compose de malbouffe facultative, ce qui peut accroître le risque de maladies chroniques telles que l'obésité, les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2.
"L'un des objectifs de la stratégie nationale de santé préventive 2021-2030 est d'améliorer l'accès à une alimentation saine et la consommation de celle-ci", explique le Dr Gibson.
"Les services de livraison d'aliments sont un service pratique qui répond à la demande des consommateurs. La façon dont nous accédons à la nourriture est devenue plus "numérique" - les politiques de santé publique en matière de nutrition doivent suivre le mouvement."
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
Publication originale
Sophia Cassano, Anna Jia, Alice A Gibson, Stephanie R Partridge, Virginia Chan, Penny Farrell, Philayrath Phongsavan, Margaret Allman-Farinelli, Si Si Jia; "Benchmarking online food delivery applications against menu labelling laws: a cross-sectional observational analysis"; Public Health Nutrition, Volume 27, 2024-4-1
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