Deux décennies d'études suggèrent que les régimes à base de plantes sont bénéfiques pour la santé
Mais les chercheurs mettent en garde contre des recommandations générales en matière de régime alimentaire tant que les lacunes en matière de connaissances n'auront pas été comblées
Les régimes végétariens et végétaliens sont généralement associés à un meilleur état de divers facteurs médicaux liés à la santé cardiovasculaire et au risque de cancer, ainsi qu'à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires, de cancer et de décès, selon une nouvelle analyse de 49 articles publiés antérieurement. Angelo Capodici et ses collègues présentent ces résultats dans la revue à accès libre PLOS ONE le 15 mai 2024.
Les régimes végétariens et végétaliens sont généralement associés à un meilleur état de divers facteurs médicaux liés à la santé cardiovasculaire et au risque de cancer, ainsi qu'à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires, de cancer et de décès.
Nature Zen, Unsplash, CC0
Des études antérieures ont établi un lien entre certains régimes alimentaires et un risque accru de maladies cardiovasculaires et de cancer. Un régime pauvre en produits végétaux et riche en viande, en céréales raffinées, en sucre et en sel est associé à un risque de décès plus élevé. Il a été suggéré que la réduction de la consommation de produits d'origine animale au profit de produits d'origine végétale réduisait le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer. Toutefois, les avantages globaux de ces régimes ne sont pas encore clairs.
Pour mieux comprendre les avantages potentiels des régimes à base de plantes, Capodici et ses collègues ont examiné 48 articles publiés entre janvier 2000 et juin 2023, qui compilaient eux-mêmes des données provenant de plusieurs études antérieures. En suivant une approche "parapluie", ils ont extrait et analysé les données des 48 articles sur les liens entre les régimes à base de plantes, la santé cardiovasculaire et le risque de cancer.
Leur analyse a montré que, dans l'ensemble, les régimes végétariens et végétaliens ont une association statistique solide avec un meilleur état de santé sur un certain nombre de facteurs de risque associés aux maladies cardiométaboliques, au cancer et à la mortalité, tels que la pression artérielle, la gestion de la glycémie et l'indice de masse corporelle. Ces régimes sont associés à une réduction du risque de cardiopathie ischémique, de cancer gastro-intestinal et de cancer de la prostate, et de décès par maladie cardiovasculaire.
Toutefois, chez les femmes enceintes en particulier, celles qui suivent un régime végétarien ne présentent pas de différence dans leur risque de diabète gestationnel et d'hypertension par rapport à celles qui suivent un régime non végétarien.
Dans l'ensemble, ces résultats suggèrent que les régimes à base de plantes sont associés à des avantages significatifs pour la santé. Toutefois, les chercheurs notent que la force statistique de cette association est considérablement limitée par les nombreuses différences entre les études passées en termes de régimes alimentaires spécifiques suivis, de données démographiques des patients, de durée de l'étude et d'autres facteurs. En outre, certains régimes à base de plantes peuvent entraîner des carences en vitamines et en minéraux chez certaines personnes. Les chercheurs mettent donc en garde contre la recommandation à grande échelle de régimes à base de plantes tant que des recherches supplémentaires n'auront pas été effectuées.
Les auteurs ajoutent : "Notre étude évalue les différents impacts des régimes sans animaux sur la santé cardiovasculaire et le risque de cancer, montrant comment un régime végétarien peut être bénéfique pour la santé humaine et constituer l'une des stratégies préventives efficaces pour les deux maladies chroniques qui ont le plus d'impact sur la santé humaine au 21e siècle."
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
Autres actualités du département science
Recevez les dernières actualités du secteur de l'alimentation et des boissons
Ne manquez plus aucune actualité : notre newsletter consacrée à l'industrie alimentaire et des boissons vous informe tous les mardis et jeudis. Les dernières nouvelles du secteur, les produits phares et les innovations - de manière compacte et compréhensible dans votre boîte de réception. Recherché par nos soins, pour que vous n'ayez pas à le faire.
