L'huile de colza est à nouveau l'huile alimentaire la plus populaire
Viennent ensuite l'huile de tournesol et l'huile d'olive. L'inflation et les prix déterminent le comportement d'achat des Allemands en 2023
En 2023, l'huile de colza restera l'huile alimentaire préférée des Allemands. L'année dernière, les ménages privés ont consommé environ 78 millions de litres d'huile de colza. Ainsi, environ une bouteille d'huile alimentaire sur trois vendue contenait de l'huile de colza. "Grâce à son goût doux et à son spectre d'acides gras varié et très sain, l'huile de colza a pu une nouvelle fois conquérir le cœur des consommateurs", a déclaré la présidente de l'OVID Jaana Kleinschmit von Lengefeld.
Les huiles alimentaires les plus populaires en 2023 en Allemagne
OVID Verband der ölsaatenverarbeitenden Industrie in Deutschland e. V.
Elle est suivie par l'huile de tournesol avec 60 millions de litres et l'huile d'olive avec 34 millions de litres. L'huile de coco et les autres huiles alimentaires n'ont guère joué de rôle, représentant chacune moins de deux pour cent de la consommation totale en 2023. Au total, les Allemands ont acheté l'année dernière environ 199 millions de litres d'huile alimentaire, soit environ onze pour cent de moins que l'année précédente.
L'inflation et les prix des huiles alimentaires ont déterminé le comportement d'achat des Allemands l'année dernière. Les prix de l'huile de tournesol et de colza, initialement élevés en raison de la guerre en Ukraine, ont baissé au cours de l'année. En revanche, le prix de l'huile d'olive a augmenté dans le commerce de détail. La cause en était une chute de la production en Espagne, en Italie et au Portugal. Les prix à la consommation de l'huile d'olive pressée à froid issue de la production conventionnelle étaient en fin d'année environ 50 % plus élevés qu'en décembre 2022.
Les nouvelles recommandations alimentaires de la Société allemande de nutrition confortent également les consommatrices dans leur choix. Les experts recommandent ainsi la consommation de dix grammes d'huiles végétales par jour, par exemple l'huile de colza, ainsi que la margarine qui en est issue. En effet, l'huile de colza présente une composition optimale d'acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés.
Les chiffres sont basés sur une analyse de l'Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) et sur le panel de ménages GfK.
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