Dallmayr Kaffee : Wolfgang Wille fait ses adieux à la retraite

DATES CLÉS

• 1933 - Konrad Werner Wille entre dans l'entreprise à l'âge de 19 ans pour développer l'activité café pour Dallmayr.
• 1940 - Année de naissance de Wolfgang Wille
• 1964 - Création de Dallmayr prodomo
• 1965 - Alors qu'il est encore étudiant, Wolfgang Wille gagne avec BMW son premier gros client dans le secteur des distributeurs automatiques.
• 1966 - Création du service de distribution automatique Dallmayr
• 1977 - Wolfgang Wille prend la direction de l'ensemble de l'entreprise avec Georg Randlkofer.
• 1985 - Séparation du secteur du café et création de la société Alois Dallmayr Kaffee OHG avec Wolfgang Wille comme directeur général.
• AUJOURD'HUI - Dallmayr torréfie plus de 75.000 tonnes de café torréfié par an (2023) et exploite plus de 120.000 distributeurs automatiques dans le monde entier.

DU PRODUIT FRAIS AU PRODUIT DE MARQUE INTERNATIONALMunichois d'origine, Wolfgang Wille a grandi avec le café - son père Konrad Werner Wille a posé la première pierre de l'empire du café actuel en ouvrant un département spécial pour le café dans les années 1930. Wolfgang Wille a succédé à son père en tant qu'associé gérant après son décès en 1977. À l'époque, l'entreprise était encore nettement plus petite, car le café était un produit de luxe. Les grandes chaînes de supermarchés n'existaient pas et la distribution était assurée par un service de produits frais : "Au début de ma carrière, nous torréfiions environ 4 700 tonnes. Une flotte VW de 200 véhicules livrait individuellement chaque magasin dans toute la Bavière avec, à l'époque, neuf spécialités de café différentes", se souvient Wolfgang Wille.

Afin de développer le commerce du café dans toute l'Allemagne, Wille et son partenaire Georg Randlkofer ont séparé la branche café de l'épicerie fine en 1985 et ont fondé la société Alois Dallmayr Kaffee oHG. Grâce à la participation de Nestlé, Dallmayr Kaffee s'est rapidement développé au-delà des frontières de la Bavière. "Pour notre expansion, nous cherchions un partenaire solide pour la distribution et le marketing. Mais en même temps, la direction opérationnelle complète est restée en permanence chez moi", explique Wille. "Depuis 2015, Dallmayr est à nouveau entièrement entre les mains des familles actionnaires - j'en suis particulièrement fier".

SERVICE AUTOMATIQUE - AVEC DE NOUVELLES IDÉES VERS LE SUCCÈSWolfgang Wille fait partie des pionniers du secteur allemand des distributeurs automatiques de café. L'histoire de son succès a commencé lorsque le constructeur automobile munichois BMW a importé des distributeurs automatiques de boissons chaudes des États-Unis dans les années 1960 pour approvisionner ses employés - une véritable sensation à l'époque. Les produits traditionnels n'étaient pas adaptés à ce type d'approvisionnement en café. C'est ainsi que Wolfgang Wille, alors jeune étudiant, a développé pour la première fois des produits de remplissage adaptés aux distributeurs automatiques. "Le secteur des distributeurs automatiques est pour moi une affaire de cœur. À l'époque, j'ai gagné BMW comme premier gros client et jusqu'à aujourd'hui, le groupe est notre plus long et plus gros client". Il a fait ses premiers pas à l'étranger en 1992 et s'est étendu à l'Autriche. Aujourd'hui, le service de distribution automatique est présent dans 18 pays d'Europe et au Moyen-Orient avec plus de 3 000 employés et plus de 120 000 distributeurs.

LA PASSION POUR LA GASTRONOMIEGrâce à sa conscience de la qualité, Dallmayr n'est pas seulement actif avec succès sur le marché des consommateurs finaux, mais aussi un partenaire recherché pour toutes les questions relatives au plaisir et à l'ambiance. "Avec l'acquisition des marques Heimbs et Azul, nous nous sommes créés un rôle de leader dans la distribution à la gastronomie", explique Wille. Avec leur orientation exclusive vers la gastronomie, les deux entreprises de café font partie du groupe Dallmayr depuis plus de 25 ans.

DES MILLIONS DE PIECES DE CONSTRUCTION POUR L'ÉTHIOPIEUne affaire de cœur : l'Éthiopie. Ce pays d'Afrique de l'Est est considéré comme le berceau du caféier. Les Arabicas monovariétaux des hauts plateaux marquent le goût du café Dallmayr depuis plus de 60 ans. "Dallmayr est le plus grand torréfacteur au monde de cafés arabica éthiopiens lavés. Depuis des décennies, nous sommes un partenaire fiable pour ce pays africain. Depuis 2008, nous nous engageons au-delà et avons, avec notre partenaire local, planté sur place plus de 54 millions de plants d'arbres, construit une école pour plus de 1.000 enfants et mis en place une coopérative de café dans la région de projet de Dano", raconte l'importateur de thé de formation, qui a toujours autant aimé boire du thé que du café.

En tant que partenaire commercial et au nom de notre famille, je remercie Wolfgang Wille pour son engagement infatigable en faveur de notre entreprise. Il a fait du café Dallmayr une marque leader en Allemagne et n'a pas seulement fondé le secteur des distributeurs automatiques de café, mais l'a développé en 60 ans pour en faire une entreprise internationale employant plus de 3 000 personnes", déclare Florian Randlkofer, partenaire commercial, en hommage aux réalisations de Wolfgang Wille. Regardant vers l'avenir, il ajoute : "Je me réjouis de la poursuite de la bonne collaboration avec Johannes Dengler, qui dirigera désormais notre entreprise familiale avec moi dans le rôle d'associé-gérant. Ensemble, nous allons certainement faire bouger les choses".

FAMILLE - FERMÉE AVEC UNE VISION D'AVENIREn plus de son succès économique, Wolfgang Wille est particulièrement fier d'avoir façonné Dallmayr comme une véritable entreprise familiale munichoise. Ses trois filles Ellen Ruthrof (direction de la communication publicitaire), Julia Dengler (membre de la direction) et Simone Werle (direction des relations publiques et de la communication) sont à ses côtés depuis de nombreuses années dans le secteur du café.

"Malgré toute la croissance, il a réussi à conserver à Dallmayr son caractère d'entreprise familiale. Aujourd'hui comme hier, Dallmayr est très apprécié en tant que partenaire commercial fiable et employeur attractif. Il était et est encore aujourd'hui visible et accessible à tout moment pour les collaborateurs et leur laisse toujours suffisamment de place pour l'innovation et la nouveauté", affirment Ellen Ruthrof, Julia Dengler et Simone Werle.

Son gendre Johannes Dengler, qui occupe depuis plus de 20 ans des postes de direction dans l'entreprise, lui succède désormais en tant qu'associé personnellement responsable du groupe d'entreprises. "J'ai beaucoup de respect pour l'œuvre de toute une vie de mon beau-père", déclare Johannes Dengler. "Le secteur du café est aujourd'hui 15 fois plus important que lorsqu'il est entré chez Dallmayr. Il a développé le secteur des distributeurs automatiques de zéro jusqu'à devenir le numéro trois en Europe. Il ne se passe pas un jour sans qu'il ne réfléchisse à la manière dont nous pouvons encore améliorer l'entreprise".

Lorsqu'on lui demande ce que sera l'avenir pour lui, Wolfgang Wille répond : "Pour moi, il n'y a pas tant de changements que ça. Je continuerai à conseiller la direction par l'intermédiaire de Johannes Dengler et Florian Randlkofer. Je m'en réjouis".