Normes mondiales en matière de sécurité alimentaire : BfR-Summer Academy
Plus de 700 participants de 72 pays apprennent et se mettent en réseau
Chaque jour, de nouveaux aliments arrivent dans les rayons des supermarchés. Certains de ces produits ont parcouru un long chemin. En raison de l'importation et de l'exportation, la diversité des aliments ne cesse de croître, ce qui augmente également les exigences en matière d'évaluation scientifique et de communication des risques pour la santé. Mais comment le contexte juridique et institutionnel de la sécurité alimentaire est-il réglementé en Allemagne et en Europe ? Qu'est-ce qui caractérise une évaluation des risques réussie ? Et comment les évaluations toxicologiques sont-elles réalisées ? Pour la 12e année de la BfR-Summer Academy, les plus de 700 participants venus de 72 pays obtiendront des réponses à ces questions et à bien d'autres. L'échange international d'experts vise à renforcer la mise en réseau et la coopération dans le domaine de la sécurité alimentaire. "La protection sanitaire des consommateurs est un défi mondial qui nous concerne tous. Pour pouvoir travailler ensemble dans le monde entier, il est important que les processus soient régis par des normes uniformes", explique le professeur Andreas Hensel, président du BfR. "Les participants à la Summer Academy élaborent non seulement ensemble les principales étapes de l'évaluation des risques, mais ils apprennent aussi les uns des autres et peuvent se mettre en réseau par-delà les frontières".
L'objectif de cette formation en ligne est de familiariser les participants avec le concept de sécurité alimentaire en Allemagne et en Europe. Du 24 juin au 28 juin, des experts du BfR donneront des conférences sur l'évaluation de l'exposition et l'évaluation des risques microbiologiques ainsi que chimiques. Sous la devise "Par des spécialistes pour des spécialistes", les participants doivent acquérir une solide compréhension de l'évaluation des dangers et de l'exposition dans le cadre du processus d'évaluation des risques.
L'événement s'adresse aux personnes intéressées des institutions publiques qui s'occupent déjà de l'évaluation des risques alimentaires.
Avec sa Summer Academy, le BfR contribue à l'uniformisation des normes dans le domaine de la sécurité alimentaire au niveau international. Les normes européennes élevées, les réglementations et les connaissances en matière de qualité, de sécurité et d'hygiène des denrées alimentaires peuvent servir d'exemple précurseur.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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