Amener les soins nutritionnels dans le sport de compétition à un nouveau niveau
Avec le projet de recherche NUTR-e-Screen, des scientifiques* de la HAW de Hambourg et de l'université de Leipzig veulent établir des normes sur la manière dont les sportifs* de haut niveau peuvent être suivis dans leur alimentation. L'objectif : détecter à temps et réduire les risques pour la santé et les performances liés à l'alimentation, en particulier chez les athlètes féminines.
Dr. Anja Carlsohn, professeur de sciences nutritionnelles à la HAW de Hambourg.
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Des organisations internationales telles que le Comité international olympique (CIO) exigent depuis des années que les données de santé liées à l'alimentation des athlètes soient régulièrement enregistrées. Mais en Allemagne, il n'existe pas encore de données nutritionnelles standardisées. Et ce, bien que les risques pour la santé liés à l'alimentation, comme par exemple le manque relatif d'énergie dans le sport (Relative Energy Deficiency in Sports, en abrégé RED-S) ou les troubles alimentaires, soient fréquents, en particulier chez les athlètes féminines. De plus, les enquêtes sur l'alimentation des sportifs* de haut niveau se font actuellement principalement de manière analogique.
Le projet de recherche de la HAW de Hambourg et de l'université de Leipzig, en coopération avec l'école supérieure de pédagogie de Schwäbisch Gmünd et l'hôpital universitaire de Tübingen, "NUTR-e-Screen", qui vient d'être lancé, s'attaque précisément à cette lacune. Il vise à numériser et à standardiser le suivi nutritionnel afin de pouvoir identifier à temps les risques pour la santé et les performances liés à l'alimentation, notamment chez les femmes qui pratiquent un sport de haut niveau. Le projet est soutenu par l'Institut fédéral des sciences du sport (BISp). Les partenaires de coopération directement issus de la pratique sportive sont la Fédération allemande d'athlétisme (DLV), la Fédération allemande de natation (DNV) et la Base olympique de Hambourg/Schleswig Holstein (Olympiastützpunkt Hamburg/Schleswig Holstein e.V.)
"Nous souhaitons optimiser l'encadrement nutritionnel de nos athlètes* en Allemagne conformément aux recommandations internationales et proposer si possible un dépistage nutritionnel standardisé à tous les athlètes des cadres nationaux et régionaux". En effet, bien qu'il soit scientifiquement prouvé que l'alimentation est importante, notamment dans le sport de haut niveau, ce domaine a été négligé jusqu'à présent", explique le professeur Anja Carlsohn, responsable du projet et professeur de sciences de la nutrition à la HAW de Hambourg.
Concrètement, les scientifiques* souhaitent intégrer un questionnaire de dépistage validé des risques pour la santé liés à l'alimentation ainsi qu'un protocole de consommation dans un logiciel déjà établi dans le sport de haut niveau. Ainsi, les documents seront directement disponibles dans une application pour les athlètes des cadres nationaux et fédéraux*. "Nous partons du principe qu'une application qui peut être utilisée sur un smartphone ou une tablette est plus attrayante et plus pratique pour les jeunes athlètes* que les formulaires de questions ou de protocoles manuscrits utilisés jusqu'à présent", explique Anja Carlsohn.
Une première collecte de données avec environ 200 athlètes* devrait commencer en septembre 2024. D'ici là, des athlètes seront recrutés pour l'étude en étroite collaboration avec les partenaires de terrain. Il est particulièrement important pour les partenaires du projet d'intégrer leur point de vue. Car au final, les instruments et méthodes développés ne doivent pas seulement être fondés sur la théorie, mais aussi adaptés à la pratique. Juliane Heydenreich, chef de projet et professeur de nutrition sportive expérimentale à l'université de Leipzig : "Notre objectif est de parler ensemble des défis et de développer des stratégies à long terme afin d'établir durablement les instruments élaborés dans le cadre du projet dans la pratique sportive". Le professeur Carlsohn ajoute : "Grâce à l'échange continu avec nos partenaires de terrain, nous sommes confiants dans le développement de solutions innovantes et pratiques qui élèveront le suivi nutritionnel dans le sport de compétition à un nouveau niveau".
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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