Une étude révèle que les Australiens ne savent pas exactement à quoi s'en tenir sur les étiquettes de date et les conseils de conservation des aliments
Une nouvelle étude révèle que les Australiens gaspillent la nourriture parce que les étiquettes de dates et les conseils de conservation ne sont pas clairs
Une nouvelle étude a révélé que les Australiens gaspillent de la nourriture parce que les étiquettes de dates et les conseils de conservation ne sont pas clairs. Chaque année, environ un tiers de la nourriture australienne est perdue ou jetée. Les dates limites de consommation indiquent le dernier jour où un produit peut être consommé, tandis que les dates de péremption indiquent la qualité maximale. Les aliments devraient être consommables après cette date s'ils ne sont pas endommagés, détériorés ou périmés. Bien qu'un grand nombre des 125 consommateurs interrogés comprennent la différence entre les dates de consommation et de péremption, ils jettent souvent les aliments lorsqu'ils atteignent l'une ou l'autre de ces dates. Les Australiens âgés et retraités sont moins obsédés par les étiquettes de dates, tandis que les jeunes familles sont plus enclines à jeter les aliments une fois la date de péremption ou la date limite de consommation dépassée.
Les étiquettes de dates étaient moins susceptibles d'être perçues comme fiables ou dignes de confiance dans les climats plus chauds et plus humides, comme dans le Queensland et le Territoire du Nord. L'auteur principal, le professeur associé Lukas Parker de l'université RMIT, a déclaré que les étiquettes de dates étaient largement mal utilisées par les Australiens parce qu'elles prêtaient à confusion. "Les consommateurs veulent des informations claires, cohérentes et faciles à lire", a-t-il déclaré. "Les étiquettes de dates devraient être écrites en gros caractères et dans des couleurs contrastées afin d'être faciles à trouver et à interpréter. L'étude a révélé que des conseils tels que "conserver dans un endroit frais et sec" étaient interprétés comme vagues et peu utiles. Selon Mme Parker, la solution pourrait consister à apposer sur les étiquettes des conseils pratiques sur la façon de conserver correctement les aliments et de sceller les emballages. "Il serait utile d'indiquer sur les emballages des consignes de température spécifiques pour le stockage", a-t-il déclaré.
"Particulièrement en période de crise du coût de la vie, les gens ont besoin d'informations sur la manière de stocker correctement les aliments et de prolonger leur durée de conservation. Selon M. Parker, les gens se fient trop aux dates de péremption imprimées plutôt que d'utiliser leurs sens pour s'autocontrôler. "Nous avons besoin que les gens ressentent, touchent et sentent les aliments, et non qu'ils se fient uniquement à leur date de péremption", a-t-il déclaré.
"Souvent, les produits frais n'ont pas d'étiquette de date et nous nous en sortons très bien, mais des produits comme le sel sont souvent vendus inutilement avec des dates de péremption. L'étude a également révélé que les étiquettes de date étaient souvent retirées après l'ouverture de l'emballage, ce qui laisse de nombreux consommateurs dans l'incertitude quant à la fraîcheur du produit. Selon Mme Parker, acheter pour manger plutôt que pour stocker est un moyen simple pour les consommateurs de réduire le gaspillage alimentaire et d'économiser de l'argent. "Des achats plus petits et plus fréquents sont un moyen simple de réduire le gaspillage alimentaire", a-t-il déclaré. "Le fait d'avoir moins de nourriture dans nos réfrigérateurs et nos garde-manger signifie que nous sommes plus enclins à utiliser les produits rapidement et à en jeter moins. "Nous devons tous reconnaître que nous gaspillons de la nourriture. Concentrez-vous sur ce que vous faites et sur ce que vous pouvez faire pour le réduire".
La recherche a été menée pour End Food Waste Australia, la principale organisation du pays visant à améliorer la productivité, la résilience et la durabilité du système alimentaire australien.Parker et l'équipe travaillent sur les résultats de cette dernière étude avec des représentants du gouvernement et de l'industrie.Lisez le rapport, qui est publié par RMIT University et End Food Waste Cooperative Research Centre.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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