Ferments du Futur : ouverture d'un nouveau centre d'innovation pour les aliments du futur
Le partenariat unique de l'Europe accélère la recherche dans le domaine de la nutrition saine et durable
Ce centre de pointe est ouvert à tous et permettra d'accélérer la recherche et l'innovation dans l'un des domaines les plus prometteurs pour l'avenir de l'alimentation. Le projet a été rendu possible grâce au travail de dizaines de partenaires publics et privés résolument tournés vers l'action et qui croient en la valeur de la coopération.
De gauche à droite : Antoine Baule, président de Ferments du Futur et vice-président innovation de l'ANIA Philippe Mauguin, directeur général de l'INRAE Bruno Bonnell, secrétaire général pour l'investissement en charge de France 2030
INRAE
Des groupes de réflexion, des réunions pluriannuelles et de nombreuses discussions informelles ont contribué à créer une puissante dynamique d'action qui a permis d'établir des domaines clés dans lesquels accélérer l'innovation et permettre des percées scientifiques et technologiques. La formation initiale et continue a été identifiée comme fondamentale pour soutenir le développement des carrières dans le domaine de la fermentation. L'équipe a promu le potentiel de la fermentation en organisant régulièrement des conférences publiques, des événements et des publications. Tout cela a créé un climat de confiance et de respect mutuel propice à la coopération entre les chercheurs, les acteurs de l'industrie et les start-ups.
La balle est maintenant dans le camp, et les années à venir verront l'apparition de nouveaux produits et procédés sûrs, sains et durables.
Ce que je trouve le plus remarquable dans Ferments du Futur, c'est le plaisir qu'ont des personnes d'horizons différents, avec des centres d'intérêt différents, à se retrouver pour discuter de leurs visions, de leurs défis et de leurs instincts, faisant de cet outil commun un atout majeur pour leurs stratégies de recherche et d'innovation respectives, tout en conciliant coopération et compétition"
Damien Paineau, directeur exécutif de Ferments du Futur.
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