L'histoire du succès de Lav'a Belle
Un jeune couple de fondateurs conquiert la scène de l'apéritif avec sa liqueur violette
Une start-up qui a transformé un souhait en idée et une vision en réalité : Veronika et Constantin Ebert, un jeune couple de trentenaires de Stuttgart, sont de vrais passionnés de la France et souhaitaient un apéritif qui capture la magie du sud de la France. Pour cela, ils tenaient à la fois au goût typique et à la couleur de la Provence, des magnifiques champs de lavande. Mais rien de tel n'existait. Ils ont donc décidé de créer une liqueur qui répondrait à toutes leurs attentes : Lav'a Belle est née !
Constantin et Veronika Ebert
Lavabelle GmbH | Nadine Pfeifer
Moins de six mois se sont écoulés entre la première idée, le développement de la recette, la marque, la création de la société Lavabelle GmbH der et l'engagement d'un embouteilleur à façon.
"Nous n'avions absolument aucune idée de ce que c'était, mais nous nous sommes lancés de plus en plus profondément", explique Veronika Ebert.
Au début, ils ont fait embouteiller 600 bouteilles, le salon s'est transformé en entrepôt. Les bouteilles ont été vendues en trois semaines via leur boutique en ligne. Le début de la success story !
Entre-temps, plus de 20 boutiques en ligne, plus de 60 détaillants et jusqu'à 40 grossistes vendent l'apéritif violet. Les ventes de Lav'a Belle ne cessent de croître et ont déjà presque doublé entre 2021 et 2023, après un démarrage en fanfare. La demande et les ventes ne cessent d'augmenter - ainsi, au semestre 2024, les ventes ont encore augmenté de plus de 20 pour cent, notamment en raison de la forte demande dans le secteur de la restauration.
Alors qu'en 2022, il n'y avait que quelques établissements de restauration à Stuttgart, Lav'a Belle est aujourd'hui déjà disponible dans toute l'Allemagne. Près de 200 bars et restaurants proposent Lav'a Belle à leur carte.
Et depuis cette année, Lav'a Belle franchit également les frontières et compte déjà de nombreux acheteurs en Autriche, en Suisse, en France et aux Pays-Bas.
Pour être dans l'air du temps, la variante sans alcool Lav'a Belle Liberté est rapidement venue s'ajouter à la liste. Ainsi, Lav'a Belle répond encore mieux à la tendance des cocktails plus légers et des boissons sans alcool aux arômes captivants.
Le hobby est rapidement devenu un travail à plein temps. Veronika Ebert a entre-temps laissé tomber son travail de médecin pour s'occuper exclusivement de son entreprise. Elle se charge elle-même de la distribution et se rend chez les grossistes et les restaurateurs en Allemagne et dans les pays voisins. Un "travail à pied" qui est fatigant, mais qui lui procure un plaisir absolu. Car l'échange personnel avec les grossistes et les restaurateurs est particulièrement important pour elle, c'est la seule façon de développer et de professionnaliser le concept de distribution. "Lavabelle est notre bébé. Nous lui avons appris à marcher, nous voulons maintenant passer beaucoup de temps avec elle et lui donner la meilleure formation possible pour qu'elle puisse bientôt voler de ses propres ailes", explique Veronika Ebert.
Pendant ce temps, Constantin Ebert s'occupe des processus en arrière-plan. Il a ainsi introduit de nouvelles solutions informatiques en 2024 et a orienté la logistique de l'entreprise vers la croissance et l'internationalisation avec de nouveaux partenaires. "Ensuite, il est urgent d'automatiser les processus financiers et la comptabilité", explique Ebert.
Le premier semestre a également été marqué par une relance en douceur de l'identité visuelle, conçue par un professionnel absolu en matière de spiritueux. "Les couleurs distinctives de l'étiquette et la licorne du logo sont restées, elles ont juste reçu une touche de fraîcheur et de modernité", explique Veronika Ebert à propos du nouveau design de Lav'a Belle.
Mais ce n'est pas tout : Lav'a Belle a déjà reçu de nombreuses distinctions. En plus de l'or et de l'argent dans de nombreux concours internationaux, elle a obtenu la note maximale de 100% et donc l'or lors du test rigoureux de la DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) en 2023 ainsi que l'or également lors du "Women's International Trophy" en 2024.
Et un nouveau partenariat avec un distributeur en Autriche vient d'être confirmé. Une nouveauté absolue est également en cours de développement commun : "Le Spritz" - un apéritif avec Lav'a Belle, du vin rosé et de l'eau pétillante comme boisson "prête à boire", dans une bouteille pratique de 0,33 litre. Santé !
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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