De l'eau au chewing-gum : de plus en plus de produits avec de la caféine ajoutée
Une enquête en ligne de la centrale des consommateurs de Rhénanie-du-Nord-Westphalie montre que la teneur en caféine n'est souvent pas visible au premier coup d'œil
Que ce soit au travail ou en faisant du sport, la caféine est connue pour être un stimulant qui améliore les performances du corps et de l'esprit. L'effet stimulant commence 15 à 30 minutes après la prise et peut durer quelques heures. Aujourd'hui, la caféine est ajoutée à de plus en plus de produits, sous forme naturelle ou synthétique. Les milieux du sport, du jeu et de la fête en font une grande publicité, souvent ciblée sur les adolescents et les jeunes adultes. La centrale des consommateurs de Rhénanie-du-Nord-Westphalie a vérifié les indications de 49 produits et met en garde contre une consommation à la légère.
La diversité des produits contenant de la caféine est énorme, surtout dans les boutiques en ligne. Que ce soit sous forme de guarana, de matcha ou de caféine synthétique, le stimulant se trouve désormais aussi dans des aliments dans lesquels on ne l'attend pas du tout. Celui qui, il y a quelques années, devait boire trois tasses de café pour atteindre sa dose personnelle de caféine, peut aujourd'hui tout simplement consommer un chewing-gum à la caféine, une barre de caféine ou une eau à la caféine. La centrale des consommateurs de Rhénanie-du-Nord-Westphalie voit cela d'un œil critique : "Nous avons examiné les informations et les avertissements figurant sur 49 produits dans le cadre d'un échantillon de marché", explique Antonia Brandstädter, experte en alimentation de la centrale des consommateurs de Rhénanie-du-Nord-Westphalie. "Si la caféine se trouve dans des bonbons ou des boissons sucrées, cela peut, en plus de la quantité nocive de sucre, faire fortement augmenter la consommation de caféine et devenir un problème de santé".
Certains bonbons contiennent quatre fois plus de caféine que d'autres
Les produits à base de caféine vont du thé, des boissons gazeuses ou du cacao aux compléments alimentaires. Et la teneur en caféine diffère souvent fortement d'un produit à l'autre. "Il est donc difficile d'avoir une vue d'ensemble de la quantité totale de caféine consommée", explique Antonia Brandstädter. Ainsi, il existe des chewing-gums contenant 30, mais aussi 60 milligrammes de caféine par chewing-gum, soit le double de la quantité habituelle. Une barre de caféine peut contenir entre 56 et 114 milligrammes de caféine. Pour les bonbons et les gommes aux fruits, la teneur en caféine varie encore plus - des offres allant de dix à 40 milligrammes de caféine par bonbon ou gomme aux fruits étaient représentées dans l'échantillon. "Pour la caféine en poudre, le dosage correct peut déjà échouer en raison de la mesure correcte de la dose individuelle recommandée. Des quantités telles que 200 milligrammes ne peuvent pas être mesurées par la plupart des balances domestiques, les indications en pointe de couteau sont dangereusement imprécises".
La réglementation en matière d'étiquetage est insuffisante
"Les produits qui contiennent de la caféine doivent, selon la loi, être étiquetés en conséquence", explique l'experte en nutrition. Pour les boissons, la teneur en caféine doit être indiquée à partir d'une teneur de 150 milligrammes de caféine par litre (en mg pour 100 g/ml) et un avertissement doit être apposé pour signaler que la teneur en caféine est élevée et que l'aliment n'est pas recommandé pour les enfants et les femmes enceintes ou allaitantes. Pour les aliments solides contenant de la caféine ajoutée, la teneur en caféine et l'avertissement doivent être indiqués dans tous les cas. "Dans le commerce stationnaire, on ne trouve souvent ces indications qu'au dos de l'emballage et de manière assez discrète. Les consommateurs doivent les chercher activement", critique Brandstädter. Mais surtout, cette mention n'est pas nécessaire si la désignation officielle du produit parle de "thé" ou de "café" et que les boissons sont à base de café, de thé ou d'extrait de café ou de thé. En effet, ces produits ne sont pas concernés par l'étiquetage de la caféine. Sur le thé glacé, qui contient dans de nombreux cas de la caféine, il n'est ainsi pas nécessaire d'indiquer la teneur en caféine. "Cela peut faire augmenter la quantité de caféine sans que l'on s'en rende compte, car beaucoup ne comptent pas ici avec la caféine". La réglementation actuelle en matière d'étiquetage n'est donc pas suffisante du point de vue de l'association des consommateurs de Rhénanie-du-Nord-Westphalie. À cela s'ajoute le fait que la teneur en caféine est indiquée par 100 g/ml, mais que les tailles des emballages sont souvent inférieures ou supérieures à cette quantité. "Il faut alors faire des calculs pour avoir une vue d'ensemble de la quantité de caféine consommée, ce que presque personne ne fait certainement", critique Brandstädter.
De nombreux risques en cas d'excès de caféine
Consommée avec modération, la caféine ne présente aucun risque. Un surdosage peut toutefois avoir des effets négatifs sur la santé. Le fait qu'il s'agisse de caféine naturelle ou synthétique ne joue aucun rôle. Les conséquences d'un surdosage vont de la nervosité et d'une faible capacité de concentration à l'insomnie et à l'hypertension, en passant par des nausées et des tremblements. Dans le pire des cas, un surdosage aigu peut même entraîner la mort. C'est pourquoi l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a fixé des limites maximales pour l'apport en caféine. La dose individuelle maximale recommandée pour les adultes en bonne santé est de 200 milligrammes de caféine, la quantité journalière maximale étant de 400 milligrammes. Mais selon la recette du produit, une boisson énergétique et quelques gommes aux fruits à la caféine dépassent déjà la dose individuelle maximale. Deux cafés, une boisson au maté et une barre de caféine dépassent la dose journalière maximale. "Chez les adolescents, la dose quotidienne recommandée est plus faible, avec trois milligrammes de caféine par kilogramme de poids corporel. Afin d'exclure toute overdose due à une inattention, nous conseillons donc de bien surveiller la teneur en caféine", explique Brandstädter.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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