Le café prévient-il le cancer de la tête et du cou ?
Une méta-analyse d'études antérieures suggère un effet positif
Une nouvelle analyse de données provenant de plus d'une douzaine d'études a montré que la consommation de café et de thé était liée à un risque plus faible de développer un cancer de la tête et du cou, y compris de la bouche et de la gorge.
Les cancers de la tête et du cou sont la septième forme de cancer la plus répandue dans le monde, et les taux augmentent dans les pays à revenu faible ou intermédiaire. De nombreuses études ont évalué le lien entre la consommation de café ou de thé et le cancer de la tête et du cou, avec des résultats contradictoires.
Afin d'apporter un éclairage supplémentaire, des chercheurs dirigés par le Huntsman Cancer Institute de l'Université de l'Utah ont examiné les données de 14 études menées par différents scientifiques associés au consortium INHANCE (International Head and Neck Cancer Epidemiology), une collaboration entre des groupes de recherche du monde entier. Les participants à l'étude ont rempli des questionnaires sur leur consommation antérieure de café caféiné, de café décaféiné et de thé, exprimée en tasses par jour/semaine/mois/année.
"Bien que des recherches aient déjà été menées sur la consommation de café et de thé et la réduction du risque de cancer, cette étude a mis en évidence leurs effets variables sur les différentes parties du cancer de la tête et du cou, y compris l'observation que même le café décaféiné avait un certain impact positif", a déclaré l'auteur principal Yuan-Chin Amy Lee, professeur agrégé adjoint à la division de la santé publique du département de médecine familiale et préventive de l'université. "Les habitudes en matière de café et de thé sont assez complexes, et ces résultats confirment la nécessité de disposer de plus de données et de mener des études supplémentaires sur l'impact que le café et le thé peuvent avoir sur la réduction du risque de cancer".
Lorsque les chercheurs ont regroupé les informations concernant 9 548 patients atteints d'un cancer de la tête et du cou et 15 783 témoins sans cancer, ils ont constaté que, par rapport aux non-buveurs de café, les personnes qui buvaient plus de 4 tasses de caféine par jour avaient 17 % de chances en moins d'être atteintes d'un cancer de la tête et du cou en général, 30 % de chances en moins d'être atteintes d'un cancer de la cavité buccale et 22 % de chances en moins d'être atteintes d'un cancer de la gorge. La consommation de trois à quatre tasses de café caféiné était liée à une diminution de 41 % du risque de cancer de l'hypopharynx (un type de cancer situé au fond de la gorge).
La consommation de café décaféiné était associée à une diminution de 25 % du risque de cancer de la cavité buccale. La consommation de thé était liée à une diminution de 29 % du risque de cancer de l'hypopharynx. De même, la consommation d'une tasse ou moins de thé par jour était liée à un risque réduit de 9 % de cancer de la tête et du cou en général et de 27 % de cancer de l'hypopharynx, mais la consommation de plus d'une tasse était associée à un risque accru de 38 % de cancer du larynx.
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Publication originale
Timothy Nguyen, Alzina Koric, Chun‐Pin Esther Chang, Christine Barul, Loredana Radoi, Diego Serraino, Mark P. Purdue, Karl T. Kelsey, Michael D. McClean, Eva Negri, ... Stimson P. Schantz, Guo‐Pei Yu, Hermann Brenner, Shu‐Chun Chuang, Paolo Boffetta, Mia Hashibe, Yuan‐Chin Amy Lee; "Coffee and tea consumption and the risk of head and neck cancer: An updated pooled analysis in the International Head and Neck Cancer Epidemiology Consortium"; Cancer, 2024-12-23
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