V-Label renforce la recherche sur la consommation de YouGov
Les données sur les produits sous licence permettent d'évaluer le comportement d'achat des plantes
Le V-Label renforce l'analyse de la consommation végétale en Allemagne : depuis fin 2024, le Shopper Panel de YouGov Consumer & Shopper Intelligence, anciennement Consumer Panel Services (faisant partie du groupe GfK jusqu'en 2023), prend en compte tous les produits étiquetés végétaliens avec le label de qualité V-Label sous la nouvelle caractéristique "Vegan". Pour ce faire, l'organisation alimentaire ProVeg, qui attribue le label en Allemagne, met à la disposition des études de marché une liste de tous les produits végétaux sous licence dans le pays et portant le V-Label.
La consommation végétale est très dynamique
Le marché des "Fast Moving Consumer Goods" (FMCG) comprend les produits du commerce de détail que les consommateurs consomment fréquemment et régulièrement. Il s'agit des aliments et des boissons, mais aussi des cosmétiques et des produits d'entretien. Ce marché est actuellement en pleine mutation, comme l'indiquent les études de marché de YouGov dans leurs évaluations de la consommation.
L'enquête du YouGov Shopper Panel "Le changement des alternatives végétales - ça bouillonne sous le plafond" a révélé que la part des consommateurs qui réduisent leur consommation de viande est désormais de 46 pour cent. 22 % des consommateurs considèrent les alternatives végétales aux produits laitiers comme un véritable équivalent aux produits laitiers animaux, soit 6 points de pourcentage de plus qu'en 2023.
Par rapport à l'ensemble du marché des produits de grande consommation, la fréquence d'achat des produits végétaux par les consommateurs a augmenté de manière particulièrement significative, de 5 %. Le chiffre d'affaires du segment a ainsi également augmenté de 10 pour cent - contre une croissance de 2 pour cent pour l'ensemble du marché FMCG. Les discounters et les drogueries sont les principaux moteurs de cette évolution : Dans le commerce discount, la quantité demandée de produits alternatifs à base de plantes a augmenté de 114 pour cent entre 2020 et 2024.
Comprendre les besoins des consommateurs de produits végétaux
Avec la demande, l'intérêt des entreprises pour les données sur la manière dont les consommateurs évaluent les produits végétaux et leur étiquetage dans le commerce de détail - et qui sont exactement les consommateurs de ces produits - a également augmenté. Les objectifs peuvent être aussi bien l'exploitation de nouveaux potentiels de chiffre d'affaires que l'extension de la propre durabilité en vue du rapport obligatoire sur la durabilité.
"Les fabricants qui se tournent vers le marché végétal ont beaucoup à gagner : de nouveaux clients, une meilleure réputation et des chiffres clés convaincants", sait Cornelia Contini. Elle dirige l'équipe V-Label en Allemagne. Une bonne base de données peut être décisive dans la décision de produire sans ingrédients d'origine animale : "Plus les entreprises connaissent le segment de clientèle, plus elles ont le courage de s'engager dans de nouvelles voies".
Contini parle d'expérience : son équipe d'experts alimentaires et non alimentaires contrôle les produits quant à la présence d'ingrédients et de matières premières d'origine animale et conseille également les fabricants intéressés pour l'adaptation des listes d'ingrédients et le choix d'alternatives aux matières premières d'origine animale. "L'échange d'informations entre le V-Label et YouGov permettra d'élargir encore l'offre de produits végétaux dans le commerce de détail", prédit-elle. "Je me promets un véritable gain pour les consommateurs".
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