L'enquête sur la sécurité alimentaire dans l'État de Washington révèle un niveau élevé d'insécurité alimentaire, les prix des produits d'épicerie constituant une préoccupation majeure
Selon la dernière enquête de WAFOOD, les courses sont la dépense la plus fréquemment signalée comme étant difficile à assumer au cours du mois écoulé, suivie par le logement. La hausse des prix des denrées alimentaires et l'expiration des programmes d'assistance de l'ère pandémique ont intensifié les pressions économiques sur les ménages de tout l'État.
Les enquêtes sur la sécurité alimentaire dans l'État de Washington (WAFOOD) sont menées par l'Université de Washington et l'Université de l'État de Washington, avec le soutien partiel du ministère de l'Agriculture de l'État de Washington (WSDA). Depuis 2020, les enquêtes WAFOOD ont fourni des informations clés sur les tendances de l'insécurité alimentaire et le recours à l'aide alimentaire afin d'éclairer les politiques et les stratégies de collaboration.
"Trop de Washingtoniens sont aux prises avec l'insécurité alimentaire et le coût élevé de la nourriture. Les politiques du gouvernement fédéral risquent d'aggraver le problème. C'est pourquoi j'ai œuvré pour empêcher une fusion des géants de l'alimentation qui aurait fait augmenter les prix. Et c'est pourquoi je travaille avec la législature pour garantir que chaque élève de la maternelle à la 12e année ait accès à des repas gratuits. Nous devons centrer les gens, nous occuper des prix des denrées alimentaires et protéger l'accès essentiel à l'aide alimentaire", a déclaré Bob Ferguson, gouverneur de l'État de Washington.
Les résultats de la cinquième vague de l'enquête, ou WAFOOD 5, menée d'août à octobre 2024, montrent que les effets de l'insécurité alimentaire ont été ressentis de manière inégale. Par exemple, l'insécurité alimentaire était plus fréquente dans les ménages avec enfants, les ménages de grande taille, les ménages à faible revenu et les ménages dont les répondants sont noirs, indiens d'Amérique/autochtones d'Alaska et multiraciaux.
Principales conclusions :
- 78 % des personnes interrogées ont eu l'impression que les prix avaient augmenté au cours du mois précédent, et 82 % s'inquiètent des hausses de prix à venir.
- 70 % des personnes interrogées souffrant d'insécurité alimentaire ont déclaré avoir réduit la quantité et la qualité de leur alimentation en raison des coûts élevés.
- Parmi les 55 % de personnes interrogées qui ont eu recours à une aide alimentaire au cours du mois précédent, les individus ont utilisé une variété de programmes adaptés aux différentes étapes de la vie et aux besoins, les banques alimentaires/panteries, le SNAP et les repas scolaires étant les programmes les plus utilisés.
- Le stress, l'anxiété et la dépression sont plus fréquents dans les ménages en situation d'insécurité alimentaire, 84 % d'entre eux déclarant un niveau de stress élevé.
L'impact de l'insécurité alimentaire sur la santé
"L'insécurité alimentaire, c'est lorsque les familles n'ont pas toujours accès à la nourriture dont elles ont besoin ou n'ont pas les moyens de se l'offrir", explique Jennifer Otten, professeur au département des sciences de la santé environnementale et professionnelle de l'université de Washington. "Le manque d'accès à des aliments nutritifs et le fait de ne pas savoir d'où viendra le prochain repas - nous savons que cela entraîne toute une série de conséquences négatives pour la santé. L'insécurité alimentaire peut entraîner un risque accru de maladies chroniques, ainsi que des déficits cognitifs à long terme chez les enfants et des problèmes de santé mentale, notamment une augmentation du stress, de l'anxiété et de la dépression."
Marie Spiker, professeur adjoint au département d'épidémiologie de l'université de Washington, a souligné la valeur des données spécifiques à l'État. "Les enquêtes WAFOOD nous permettent de voir qui est le plus en difficulté et comment les pressions économiques influencent les dépenses alimentaires, la santé mentale et la qualité de l'alimentation", a-t-elle déclaré. "Parmi les 5 528 personnes interrogées, un tiers des ménages gagnant entre 75 000 et 150 000 dollars ont déclaré souffrir d'insécurité alimentaire, ce qui met en évidence le défi auquel sont confrontées les familles qui n'ont pas droit à l'aide fédérale.
L'insécurité alimentaire augmente à Washington et ailleurs
L'insécurité alimentaire augmente dans tout le pays depuis 2021, et 9,5 % des habitants de Washington seront classés dans cette catégorie en 2023, selon les rapports de l'USDA. Les allocations d'urgence temporaires au programme d'aide nutritionnelle supplémentaire (SNAP) adoptées pendant la pandémie de COVID-19 ont pris fin en mars 2023, ce qui a encore grevé le budget des ménages.
Les résultats de l'enquête WAFOOD 5 portent sur 5 528 personnes interrogées dans tous les comtés de l'État. Dans cette vague et dans toutes les vagues précédentes, l'enquête WAFOOD sur-échantillonne intentionnellement les ménages à faibles revenus et ceux qui ont recours à l'aide alimentaire afin de fournir des informations plus approfondies sur l'insécurité alimentaire dans l'ensemble de l'État.
"Ces dernières données confirment ce que nos partenaires de l'aide alimentaire à travers l'État nous ont dit. Un nombre croissant de Washingtoniens sont touchés par l'insécurité alimentaire et s'inquiètent de leur capacité à se procurer de la nourriture", a déclaré Katie Rains, conseillère en politique alimentaire à la WSDA. "La WSDA continue de soutenir cette importante recherche parce que la nourriture est importante pour tout le monde. Nous devons tous manger et nous sommes tous concernés. En mettant ces informations à la disposition des décideurs politiques et des organisations communautaires, nous espérons favoriser une compréhension commune et des stratégies de collaboration pour lutter contre l'insécurité alimentaire et bien nourrir les gens dans notre État dans les années à venir."
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