Manger des noix au petit-déjeuner peut stimuler les fonctions cérébrales
Selon une nouvelle étude, manger des noix au petit-déjeuner pourrait améliorer les fonctions cérébrales des jeunes adultes tout au long de la journée.
Des chercheurs de l'université de Reading ont constaté que la consommation de 50 g de noix (une bonne poignée) mélangées à du muesli et à du yaourt entraînait des temps de réaction plus rapides tout au long de la journée et de meilleures performances de mémoire plus tard dans la journée, par rapport à un petit-déjeuner équivalent en termes de calories et sans noix.
L'étude, publiée ce mois-ci dans la revue Food & Function, a porté sur 32 jeunes adultes en bonne santé, âgés de 18 à 30 ans, qui ont pris un petit-déjeuner riche en noix et un petit-déjeuner équivalent à des occasions différentes. Les participants ont effectué divers tests cognitifs tout en surveillant leur activité cérébrale dans les six heures suivant la prise de chaque petit-déjeuner.
Le professeur Claire Williams, qui a dirigé les recherches à l'université de Reading, a déclaré : "Cette étude renforce les arguments en faveur de l'utilisation des noix comme nourriture pour le cerveau. Une poignée de noix au petit-déjeuner pourrait donner aux jeunes adultes un avantage mental lorsqu'ils ont besoin d'être au sommet de leur forme. Il est particulièrement intéressant de constater qu'un complément alimentaire aussi simple puisse faire une différence mesurable sur les performances cognitives."
D'autres travaux à effectuer
Les résultats s'appuient sur des recherches antérieures montrant les effets cognitifs d'une consommation régulière de fruits à coque, y compris les noix. Il s'agit de la première étude à examiner les effets immédiats des noix sur les fonctions cérébrales de jeunes adultes au cours d'une seule journée.
Les enregistrements de l'activité cérébrale ont révélé des changements dans l'activité neuronale qui suggèrent que les noix peuvent aider le cerveau à travailler plus efficacement lors de tâches mentales difficiles, tandis que les échantillons de sang ont révélé des changements positifs dans les niveaux de glucose et d'acides gras, deux facteurs qui pourraient influencer la fonction cérébrale. Les chercheurs suggèrent que le mélange de nutriments des noix - y compris les acides gras alpha-linoléniques oméga-3, les protéines et les composés végétaux appelés polyphénols - pourrait améliorer les performances cognitives. Ils soulignent toutefois que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre pleinement comment les noix produisent ces effets bénéfiques sur le cerveau.
Les recherches ont été menées à l'université de Reading, au Royaume-Uni, au Centre for Integrative Neuroscience and Neurodynamics (CINN). Elle a été financée par la California Walnut Commission, mais les bailleurs de fonds n'ont joué aucun rôle dans la conduite de l'étude ou l'interprétation des résultats.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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