manger "mal" pendant le lockdown COVID-19
Comment les interactions sociales et l'humeur influencent le comportement alimentaire
Lors du premier lockdown COVID-19, des chercheurs* de l'Université de Vienne ont étudié l'influence du stress, de l'humeur et des interactions sociales sur les habitudes alimentaires "malsaines" chez près de 800 participants* d'Autriche, d'Italie et d'Allemagne. Contre toute attente, les résultats ont montré que la mauvaise humeur et le peu d'interactions sociales entraînaient une diminution de la consommation d'aliments "malsains". En revanche, manger de tels repas semblait certes contribuer à maintenir des émotions positives et à réduire le stress - mais pas à contrer la mauvaise humeur. Ces résultats soulignent le rôle de la nourriture dans la gestion des défis émotionnels. L'étude dirigée par les psychologues Ana Stijovic et Giorgia Silani de l'Université de Vienne vient d'être publiée dans la revue Biological Psychiatry.
Dans des études précédentes, les lockdowns COVID-19 ont été associés à une augmentation des comportements malsains, tels que la mauvaise alimentation. Cependant, la cause psychologique de tels comportements n'était pas claire jusqu'à présent. Des repas malsains ont été considérés comme une tentative possible de faire face à des restrictions d'habitudes sociales. Dans leur nouvelle étude, les scientifiques* ont maintenant examiné le lien entre le stress aigu, l'humeur, les interactions sociales et les comportements alimentaires malsains au quotidien et sont arrivés à une conclusion surprenante.
L'équipe dirigée par Ana Stijovic et Giorgia Silani de l'Institut de psychologie clinique et de la santé de l'Université de Vienne a analysé les données collectées lors du premier lockdown COVID-19 en Autriche, en Italie et en Allemagne. Pendant sept jours consécutifs, les presque 800 participants* ont fait part plusieurs fois par jour de leur stress actuel, de leur humeur, de leur désir de consommer des aliments riches en sucre, en graisse et en sel, de leur consommation et de leur plaisir à consommer de tels aliments, ainsi que de la quantité et de la qualité de leurs interactions sociales. Les scientifiques ont posé des questions sur des aliments tels que le chocolat, les chips, la restauration rapide, les sucreries et le fromage. Avec cette analyse, les scientifiques* ont réfuté les hypothèses précédentes.
"Contrairement à nos attentes, les résultats ont montré que l'humeur positive ainsi que la quantité et la qualité des interactions sociales étaient associées à une consommation et à un plaisir alimentaires 'malsains' plus élevés, tandis que l'humeur négative et la diminution des contacts sociaux étaient associées à une consommation et à un plaisir moindres", explique Giorgia Silani. "Les repas en commun jouent un rôle important dans la promotion du lien social. Lors de ces occasions sociales, davantage d'aliments sont proposés que dans le cadre privé, c'est sans doute pourquoi la consommation augmente. En plus de la nourriture, nous avons constaté que moins d'interactions sociales étaient également associées à une diminution de la consommation d'une multitude d'autres récompenses, comme regarder la télévision ou fumer".
Parallèlement, la consommation d'aliments "malsains" était associée à une diminution du stress et à une plus grande sérénité. Cela suggère que les aliments "malsains" sont toujours utilisés pour réguler l'humeur. Mais "la nourriture était utilisée pour maintenir une humeur déjà positive, pas tellement pour augmenter une humeur négative", explique Silani. Ces résultats mettent en évidence l'interaction complexe entre les facteurs affectifs et sociaux qui influencent les comportements alimentaires "malsains".
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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